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肉丝炒莴苣块
肉丝炒莴苣块是一道简单又美味的家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制片刻。莴苣去叶留茎，切成块状。热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。再在锅中加入少许油，放入莴苣块翻炒至断生。将肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和蒜末，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉丝滑爽，莴苣清脆，营养丰富，是一道下饭的好菜。
肉丝炒莴苣块怎么炒好吃又简单
肉丝炒莴苣块是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 肉丝：100克
- 莴苣：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：1个（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 肉丝用盐、料酒和少许生抽腌制10分钟。
- 莴苣洗净，切成块状。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段（如果使用）。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 炒莴苣：
- 锅中留底油，加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，翻炒出香味。
- 接着加入莴苣块，大火快炒，加入盐、白糖和少许生抽调味。
4. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与莴苣一起快速翻炒均匀，让味道充分融合。
5. 出锅：
- 炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制肉丝时可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 炒莴苣时火候要大，以保持莴苣的脆嫩口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道肉丝炒莴苣块色香味俱全，简单易做，非常适合快速准备一顿美味的家常菜。
肉丝炒莴苣块怎么炒好吃
肉丝炒莴苣块是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 莴苣 300克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 莴苣洗净，切成厚块或条状。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段（如果使用）。
2. 焯水莴苣：
- 锅中加水烧开，放入莴苣块焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉丝：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，放入姜丝、干辣椒段和大蒜炒香。
5. 合炒：
- 将焯水后的莴苣块倒入锅中，与肉丝一起快速翻炒均匀。
- 加入1茶匙白糖提鲜，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅：
- 根据个人口味调整盐量，醉后翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 莴苣焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。
- 炒肉丝时火候要快，保持肉丝嫩滑。
- 可以根据个人口味加入一些葱花或香菜增加风味。
这道肉丝炒莴苣块色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味菜肴。
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