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炒豆腐东北做法
东北炒豆腐，简单又美味。将豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。然后，将豆腐倒入锅中，加入适量的酱油、盐和糖调味。翻炒均匀，待豆腐入味后即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，是东北家庭餐桌上的常见美食。简单快捷的制作过程，既能保留豆腐的原始风味，又能让家人享受到地道的东北口味。快来试试吧！
炒豆腐的家常
炒豆腐是一道家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的炒豆腐做法：
蒜蓉炒豆腐
材料：
- 豆腐：300克
- 大蒜：5瓣
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 豆腐切成小方块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青蒜或葱切段。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜蓉爆香。
4. 加入豆腐块，小火慢煎至两面金黄。
5. 加入生抽、盐、白糖和适量清水，小火焖煮5分钟。
6. 醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
青椒炒豆腐
材料：
- 豆腐：300克
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 豆腐切成小方块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 青椒和红椒洗净，切成小块。大蒜剁成蒜蓉。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜蓉爆香。
4. 加入豆腐块，小火慢煎至两面金黄。
5. 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐和适量清水，小火焖煮5分钟。
7. 醉后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
豆腐炖排骨
材料：
- 排骨：500克
- 豆腐：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
做法：
1. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 豆腐切成小方块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 生姜切片，大蒜剁成蒜蓉。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜片和大蒜蓉爆香。
5. 加入排骨翻炒，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至排骨软烂，加入豆腐块，继续小火慢炖5分钟。
8. 醉后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
豆腐炒菠菜
材料：
- 豆腐：300克
- 菠菜：200克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 豆腐切成小方块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 菠菜洗净，切成小段。大蒜剁成蒜蓉。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜蓉爆香。
4. 加入菠菜段翻炒至断生。
5. 加入豆腐块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这些炒豆腐的做法都非常简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这些家常菜谱能帮到你！
炒豆腐家常做法东北
炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是东北地区的经典做法：
所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大葱：1根
5. 生姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 水淀粉：适量
步骤：
1. 准备食材：豆腐切成1厘米厚的片，青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入豆腐片，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末炒香，然后加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
4. 接着加入煎好的豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐和蔬菜充分融合。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 醉后加入大葱段，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。
7. 出锅装盘，一道美味的东北炒豆腐就完成了。
注意事项：
1. 豆腐煎的时候要注意火候，不要煎破，以免破碎。
2. 炒蔬菜时，可以根据个人口味调整蔬菜的种类和数量。
3. 勾芡时，可以先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，避免出现疙瘩。
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