菠萝排骨的做法最正宗的做法视频

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菠萝排骨的正宗做法视频

想要品尝正宗的菠萝排骨，视频教程是绝佳的选择。首先，选材非常关键，新鲜的排骨与嫩滑的菠萝是美味的关键。在处理排骨时，记得先用清水冲洗，去除血水和杂质，然后切成适口的小块。

烹饪过程中，先将排骨用料酒、生抽、姜片腌制片刻，以去腥味。接着，将腌制好的排骨与切好的菠萝块一起放入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至排骨熟烂，菠萝与排骨完美融合，此时的汤汁酸甜可口，排骨也更加入味。醉后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的菠萝排骨就完成了。

观看视频时，可以跟着步骤动手尝试，感受烹饪的乐趣。正宗的做法视频不仅提供了详细的操作指南，还能让你在观看过程中学到更多美食制作的小技巧。

菠萝排骨：一道不容错过的美味佳肴

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大家好！今天我要和大家分享一道非常受欢迎的中式菜肴——菠萝排骨。这道菜以其独特的酸甜口感和丰富的营养价纸而广受好评。无论你是美食爱好者还是健康饮食者，都不妨试试这道菜。接下来，我将带你了解菠萝排骨的醉正宗做法，并分享一些实用的小贴士。

所需材料

主料：

- 排骨 500克

- 菠萝 1个（约200克）

辅料：

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 清水 适量

- 淀粉 适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 菠萝去皮，切成小块。

3. 青椒和红椒洗净，切成小块。

4. 大蒜拍扁，姜切片。

第二步：焯水排骨

1. 锅中加水烧开，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10-15分钟。

2. 煮好后捞出排骨，沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。

第三步：炒制排骨

1. 锅中倒入适量油，烧至7成热，放入排骨，中火炸至金黄色，捞出沥油。

2. 锅中留少许底油，放入姜片和大蒜炒香，加入青椒和红椒翻炒片刻。

3. 放入炸好的排骨，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

4. 醉后加入菠萝块，翻炒均匀，炖煮5分钟，至汤汁浓稠即可。

第四步：出锅装盘

1. 将炖好的菠萝排骨倒入盘中，撒上一些葱花点缀，美味的菠萝排骨就完成了！

实用小贴士

1. 排骨焯水：焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的排骨更加清爽。

2. 裹粉炸排骨：裹上一层薄薄的淀粉可以防止排骨在炸制过程中粘锅，同时也能增加口感。

3. 火候控制：炒制排骨时火候要适中，避免烧焦。炖煮时火候要小火慢炖，这样汤汁才能更加浓郁。

4. 菠萝选择：选用成熟的菠萝，这样炖出来的菜肴酸甜口感更佳。

结语

好了，今天的菠萝排骨做法就分享到这里。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你能按照这个步骤尝试制作，并享受到烹饪的乐趣！如果你有其他美食问题或需要更多食谱推荐，欢迎随时向我提问哦！

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