米粉做红糖米糕的做法，米粉红糖发糕怎么做

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红糖米糕

材料：

糯米粉、红糖、水。

做法：

1. 将糯米粉与适量的红糖、水混合搅拌均匀。

2. 蒸笼上铺好纱布，将调好的糯米糊倒入，抹平表面。

3. 上蒸锅，中火蒸熟，约20分钟。

4. 蒸好后取出晾凉，切块即可享用。香甜软糯，是传统小吃的佳品。

小贴士：

蒸制时间根据实际情况调整，确保米糕完全熟透。也可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、葡萄干等。

米粉红糖发糕怎么做

米粉红糖发糕的制作步骤如下：

1. 准备材料：大米粉、糯米粉、发酵粉、白糖、红糖、水、食用油。

2. 混合搅拌：将大米粉、糯米粉、发酵粉、白糖、红糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 蒸锅准备：将蒸锅清洗干净，放入蒸格，底部垫上纱布或者玉米叶，防止粘底。

4. 发酵：将搅拌好的面糊倒入蒸格中，盖上锅盖，发酵至两倍大小。

5. 蒸制：将蒸格放入蒸锅中，大火蒸40分钟至1小时，直到发糕膨胀至原来的两倍大小，且用筷子可以轻松插入。

6. 冷却：发糕蒸好后，不要立即开盖，让其在蒸锅中冷却一段时间，直到变得柔软。

7. 切割：将冷却后的发糕取出，用刀将其切成均匀的小块。

8. 二次发酵：将切好的发糕放入干净的蒸格中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟至1小时，直到发糕再次膨胀。

9. 烹饪：将二次发酵好的发糕放入锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄即可出锅。

制作时需注意：

1. 发酵时一定要保证蒸锅内的水足够多，以免蒸熟后面糊粘在蒸格上。

2. 蒸制时间要根据发糕的大小和蒸锅的火力适当调整。

3. 切割时要保持刀工均匀，以便每块发糕都大小一致。

4. 煎制时火候要适中，避免发糕表面煎焦。

按照以上步骤，你就可以做出美味的米粉红糖发糕了！

米粉做红糖米糕的做法

红糖米糕

简介：

红糖米糕，是一道传统的中式点心。它用米粉和红糖为主要原料，经过蒸制而成。口感软糯，香甜可口，是很多地方节日里的常见食品。

所需材料：

1. 糯米粉：200克

2. 粳米粉：50克（可选，用于增加粘稠度）

3. 红糖：100克

4. 清水：适量

5. 香油：少许（可选）

所需工具：

1. 电饭煲或蒸锅

2. 搅拌碗

3. 勺子

4. 竹蒸笼或蒸布

步骤：

* 前期准备：

1. 将糯米粉、粳米粉混合在一个大碗中。

2. 在粉类混合物中加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。

3. 如果喜欢更加粘稠的口感，可以适量加入更多的粳米粉。

4. 将搅拌好的面糊静置约30分钟，让米粉充分吸收水分。

* 制作过程：

1. 在蒸笼或蒸布上铺一层纱布或玉米叶，防止米糕粘底。

2. 将静置好的米糊倒入蒸格中，注意不要倒得太满，以免蒸时溢出。

3. 将蒸格放入电饭煲或蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。如果是用蒸锅，可能需要更长时间。

4. 蒸好后，将米糕取出放在案板上稍微冷却。

5. 在米糕表面刷上一层薄薄的香油，增加光泽。

6. 切块后即可享用。

提示和建议：

* 蒸制时间根据蒸锅的功率和米糊的厚度进行调整。

* 可以根据个人口味在米糊中加入一些红枣、葡萄干等食材增加风味。

* 蒸好的米糕醉好放置一段时间再食用，这样口感会更加软糯。

烹饪时间：

* 准备时间：约1小时

* 烹饪时间：约40分钟

* 总时间：约1小时40分钟

分量：

* 本菜谱可供3-4人食用。

希望你能成功制作出美味的红糖米糕！

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