豆豉鲮鱼炒茼蒿怎么做

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豆豉鲮鱼炒茼蒿

豆豉鲮鱼炒茼蒿是一道美味佳肴。将鲮鱼切片，用料酒、姜片腌制片刻去腥。然后，茼蒿洗净切段，豆豉切碎备用。热锅凉油，先炒香豆豉，再放入鲮鱼翻炒至变色。加入茼蒿段，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩，茼蒿清脆，豆豉的咸香与茼蒿的清香完美融合，口感丰富，营养均衡，是家常美味佳肴之一。

豆豉鲮鱼炒茼蒿怎么做

豆豉鲮鱼炒茼蒿是一道美味的中式菜肴，以下是其制作步骤：

所需材料：

1. 豆豉鲮鱼：200克

2. 茼蒿：300克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙

7. 料酒：1汤匙

8. 盐：适量

9. 白糖：1茶匙

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆豉鲮鱼切成小块，茼蒿洗净，大蒜和姜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

3. 炒鲮鱼：将切好的豆豉鲮鱼放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加调料：加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让鲮鱼充分吸收调料的味道。

5. 炒茼蒿：将茼蒿放入锅中，翻炒至茼蒿变软。

6. 调味：加入适量的盐，继续翻炒均匀，让茼蒿充分吸收盐的味道。

7. 出锅装盘：炒匀后，关火，将豆豉鲮鱼炒茼蒿盛入盘中即可。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望对你有帮助！

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