飘香鸡的6种正确做法

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飘香鸡的六种正确做法

飘香鸡，一道深受人们喜爱的美食，以其独特的香气和鲜美的口感而广受好评。以下是六种飘香鸡的正确做法

一、原汁飘香鸡

将鸡肉洗净切块，焯水去血沫。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，倒入鸡肉，加盐、料酒，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉熟烂，汤汁浓郁时即可出锅。

二、黑椒飘香鸡

鸡肉切块，用盐、料酒腌制入味。锅中加油，放入黑椒粒炒香，再加入鸡肉翻炒至变色。加入适量水焖煮片刻，醉后撒上葱花即可。

三、香辣飘香鸡

鸡肉切块，焯水去腥。锅中加油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加入鸡肉翻炒至金黄。加入调味料如豆瓣酱、辣椒酱等，翻炒均匀后加入适量水焖煮片刻。

四、白灼飘香鸡

鸡肉切块，焯水去血沫。锅中加水烧开，放入鸡肉烫熟捞出。蘸上特制沾酱食用，口感鲜美。

五、烤飘香鸡

鸡肉切块，腌制入味。烤箱预热至适当温度，将鸡肉放入烤箱中层，烤至金黄酥脆即可。

六、香菇飘香鸡

鸡肉切块，与香菇一同焯水去腥。锅中加油，放入香菇炒香，再加入鸡肉翻炒。加入调味料如盐、生抽等，翻炒均匀后加入适量水焖煮片刻。

飘香鸡的六种正确做法

飘香鸡，一道深受人们喜爱的美食，以其独特的香气和鲜美的口感而广受推崇。今天，我们将为您详细介绍六种不同的飘香鸡做法，让您在家中也能轻松制作出这道美味佳肴。

一、经典原味飘香鸡

原料：三黄鸡、姜、蒜、料酒、盐、生抽、香醋。

做法：

1. 将三黄鸡清洗干净，切块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、蒜瓣、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖约30分钟，至鸡肉熟透。

4. 捞出鸡肉，放入冰水中浸泡10分钟，使皮肤紧致。

5. 撒上适量的盐、生抽和香醋，拌匀即可。

二、黑椒飘香鸡

原料：三黄鸡、黑椒酱、蒜、姜、酱油、蚝油、糖。

做法：

1. 鸡肉切块，用酱油、蚝油、糖腌制20分钟。

2. 锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入黑椒酱翻炒均匀，再加入腌制好的鸡肉翻炒至熟。

4. 醉后撒上葱花即可出锅。

三、香辣飘香鸡

原料：三黄鸡、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法：

1. 鸡肉切块，用料酒、酱油腌制10分钟。

2. 锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。

3. 放入干辣椒段、葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，醉后撒上葱花即可。

四、白灼飘香鸡

原料：三黄鸡、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽。

做法：

1. 鸡肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段煮沸。

3. 将腌制好的鸡肉放入沸水中焯烫至熟透，捞出沥干水分。

4. 撒上适量的盐、生抽和葱花调味，拌匀即可。

五、香菇飘香鸡

原料：三黄鸡、干香菇、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油。

做法：

1. 香菇提前泡发，切片备用。

2. 鸡肉切块，用料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。

3. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜末爆香。

4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入香菇片翻炒均匀。

5. 醉后撒上葱花即可出锅。

六、柠檬飘香鸡

原料：三黄鸡、柠檬、姜、蒜、料酒、盐、生抽。

做法：

1. 鸡肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

2. 柠檬切片，挤出柠檬汁备用。

3. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜末爆香。

4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入柠檬汁翻炒均匀。

5. 醉后撒上葱花即可出锅。

以上六种做法各具特色，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法来制作飘香鸡。祝您烹饪愉快！

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