肉丝炒冬笋怎么炒好吃，瘦肉炒冬笋

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肉丝炒冬笋

肉丝炒冬笋是一道美味的家常菜。将冬笋切丝，肉切成细丝，用料酒、生抽、盐等腌制肉丝，以增加口感。接着，在热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。然后，将冬笋丝倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉香与竹笋的清香完美融合，让人回味无穷。

瘦肉炒冬笋

瘦肉炒冬笋是一道美味的中式菜肴，主要材料是瘦猪肉和冬笋。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 瘦猪肉200克

2. 冬笋150克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 生抽酱油适量

7. 老抽酱油适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将瘦猪肉切成薄片，用料酒、生抽酱油腌制10分钟。

2. 冬笋去壳，洗净，切成薄片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将冬笋焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除冬笋的涩味，使其更容易入味。

4. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦猪肉片，翻炒至变色。

6. 放入焯好水的冬笋片，翻炒均匀。

7. 加入大葱段，继续翻炒。

8. 加入生抽酱油、老抽酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀，使菜肴上色。

9. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让冬笋充分吸收汤汁的味道。

10. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道瘦肉炒冬笋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

肉丝炒冬笋怎么炒好吃

肉丝炒冬笋是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：

材料：

- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：150克

- 冬笋：200克

- 青红椒：适量（根据个人口味调整）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 葱：1根

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 瘦肉切成细丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 冬笋去壳，洗净后切成细丝，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。

- 青红椒去籽洗净，切成丝。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，葱切成葱花。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。

- 锅中留底油，下入姜丝、蒜末和葱花，翻炒出香味。

- 接着加入冬笋丝，翻炒均匀。

- 放入青红椒丝，继续翻炒。

- 醉后加入炒好的肉丝，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，使所有食材充分融合。

- 根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 肉丝炒制时间不宜过长，以免肉丝变老。

- 冬笋焯水可以去除涩味，使口感更佳。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望这个食谱能帮助你做出美味的肉丝炒冬笋！

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